很多人在家洗筷子时很“豪爽”，近五成人都选择在水龙头下冲洗，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了。这种洗法，筷子很可能没彻底洗净，容易滋生大量细菌。

根据饮食行业餐具细菌的调查报告显示，每双筷子菌落数平均为25610个，最高可达30128个，致病菌检出率为5％，所以筷子应“认真洗，勤更换”。

小固不想吓你，但这样随手一洗一放，你可能是在培养致病细菌！

01

筷子小头朝下，培养致病菌

洗完筷子后小头朝下放，非常不卫生，很容易滋生细菌。小固告诉大家，这主要有两个原因：

一是小头朝下放，这时筷子上所有的积水都会流到下面小头的部分，这样长期潮湿的状况下，很容易培养细菌。

二是筷子篓的内部环境较为不透气。相比而言，筷子露出在筷子篓外面的部分，空气流动更快，更容易保持干燥。

我们的筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。加上小头朝下会导致筷子长期处于潮湿的状态，这种状态非常利于细菌滋生。一旦筷子上的食物残渣发霉了，细菌会迅速增长……

小固提醒大家，洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则在筷子篓里潮湿加上炎热，筷子就很容易发霉，甚至会产生致癌物——黄曲霉毒素。

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清洁和存放筷子的正确姿势

我们每天坚持养生，可别让来之不易的成果毁在了一双筷子上！

小固这就教你清洁和存放筷子的正确方法：

✔ 先用洗洁精浸泡筷子几分钟后搓洗，然后用流水一根一根冲洗干净；

✔ 清洗过后，晾干了再放进筷子盒或筷子篓；

✔ 干湿筷子要分开放，以免细菌交叉感染；

✔ 每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以保证其内壁干燥卫生。

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你家的筷子多久没换了？

大多数人都知道牙刷、毛巾等日常用品要经常更换，但对于筷子的更换频率却不甚了解，一双筷子使用几年也是常有的事。筷子没坏就没有必要换吗？

实际上筷子也有寿命，一般来说，一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病几率也会相应提高。

小固建议大家，筷子每周用沸水煮五分钟左右彻底消毒，也可以每天放在高温消毒柜中消毒，但持续使用半年以上应及时更换新筷子。

那既然木质的筷子容易滋生细菌，是不是用金属、塑料材质的筷子更好？其实并非如此。

04

什么材质的筷子最好？

No.1

首选竹筷子

竹子耐高温、密度高，质量好且不变形，所以我们在挑选筷子的时候，竹筷子是首选，无毒无害又环保，价格便宜。

No.2

原色木筷子

原色木筷子采用原木加工而成，经济实惠，但是最好不要选带油漆的筷子。

有些商家为了好看，把木筷子涂上了漂亮的图案和彩漆，看上去显得高大上一些，但涂料中可能含有重金属、铅、苯、甲醛等有害物质，反而不利于健康。

No.3

金属筷子

金属筷子包括（金、银、铜、合金、铁筷子）。有的轻便耐用、有的耐磨蚀不生锈，颇受人们的青睐。但这些都因其自身的诸多弊端而不能成为大众日常使用的餐饮用具。

比如不锈钢筷子，看起来很不错，但用起来有些重、滑，尤其小孩和老人使用时比较费力。此外，因为金属筷子导热性强，人们在夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇，不建议作为常用餐具。

No.4

不选塑料筷子

塑料筷子价格便宜，颜色鲜艳。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形甚至融化，从而产生对身体有害的物质。

使用筷子是中国人代代相传的习惯和智慧，我们要学会正确地选择、清洗和放置筷子，才能更好地传承这种文化。

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