据传，清光绪年间，慈禧太后为求长生不老之药，动用官兵三千人，前往云南昭通和贵州织金的深山竹林里，费时九个月，花费大量人力物力财力，才觅得它1.5公斤，平均每人仅仅才找到0.5克。并且在慈禧的早膳中，常有它的身影。它是谁？真的有那么神奇吗？             

它叫“僧(sēng)竺(zhú)蕈(xùn)”，也就是今天所说的长裙竹荪。

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美味可口，古今中外深受喜爱

被称为“雪裙仙子”的竹荪，在我国用于烹饪佳肴有近千年历史，在古代被帝王列为御膳，曾作为宫廷贡品。1972年美国尼克松总统访华，在国宴时吃的“四菜一汤”中就有一道是芙蓉竹荪汤，它的鲜美可口引得尼克松总统连连称赞。

竹荪由此成为国宴中不可缺少的一味山珍。除此之外，竹荪还有着“山珍之花”“真菌皇后”“四珍之首”的美称。

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生长不易，采摘严格

竹荪适于生长在有大量竹子残体和腐殖质的竹林地里，生长需求营养包括碳源、氮源、无机盐和维生素，同时对温度、湿度、氧气、土壤酸碱度都有较高要求，生长条件较为苛刻。

 同时，竹荪采摘要求非常严格，一般早上5-7时破土而出，长出白色菌裙与菌柄。成熟时，竹荪要及时采收^[1]，从成熟到采收不宜超过1小时，否则就会倒菌、变黄、化水，严重影响品质，故也有称“原野生采集的竹荪，价等黄金”。

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营养高，功效多，“真菌皇后”当之无愧

竹荪是美味的食用菌，它的营养丰富，含蛋白质19.4%，脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，其中菌糖含量4.2%^[2]。除此之外，还富含有十多种微量元素和7种人体必需氨基酸 ^[3]。

竹荪营养价值丰富，功效也非常多。

● 润肺养阴：根据《中华本草》记载，竹荪味甘微苦，具补气养阴、润肺止咳之功。并且竹荪有着清热利湿的功效，主治肺虚热咳、喉炎等^[4]。

● 提升免疫力：竹荪中蕴含丰富的活性多糖，是一种良好的非特异性免疫促进剂^[5]，具有免疫调节的活性，有助增强人体巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞的功能^[6]。

除此之外，竹荪还具有滋补强壮、健脾益胃作用及抗氧化、抗炎、抑菌等生物活性^[7]。

在寂静的土壤中，婀娜多姿地生长，汲取腐叶枯枝的力量，却成长为如此珍贵的食材珍品，这便是竹荪。竹荪这么好，那平时煮菜煲汤多食用不就好了吗？

其实仅靠食用，有效成分摄入有限，同时市面上售卖的竹荪大多“来路不明”、经过硫磺熏蒸、存在农残重金属超标隐患。这个时候就要选择含有竹荪活性多糖的产品，比如无限极元泰片。

无限极元泰片从近千种药食同源的原料中精选竹荪、虫草菌丝体、香菇、茯苓、银耳五种原料，采用现代科技提取，组成新一代复合多糖，再配以黄芪精制而成，更强激活免疫系统，调节免疫，扶助正气，对抗雾霾。

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 “无疾先防当宜早，莫到病时空悲切。”调节自身免疫力就是未雨绸缪，增强身体自我防御功能就是储蓄健康^[8]。所以提高免疫力，拥有健康身体，才能无惧雾霾，呼吸无烦恼哦。 

参考文献

1. 竹荪的采收、加工和贮藏[J].老区建设.1997年

2. 红竹荪资源开发研究建议[J].北方园艺.2014年

3.竹荪中氨基酸,维生素及多种无机元素的分析[J].中南大学学报(医学版).1998年

4.竹荪高产栽培技术[J].北京农业.2005年

5.竹荪多糖的提取分离、结构分析和生物活性研究[D].华南理工大学.2011年

6. 竹荪多糖分离及其生物活性[J].天然产物研究与开发.2007年

7. 竹荪营养成分及生物活性研究进展[J].食用菌.2015年

8. 免疫力是人体最好的医生[M].中国妇女出版社.2009年

调养根本，免疫增健

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