炒菜时一定要提前开启抽油烟机，做好菜再多开一会儿，并且定时对抽油烟机进行清洁，保证良好的通风条件。

No.3省油

食用油放很久也舍不得扔

大多数人往往会认为，食用油只要在保质期内都可以食用，其！实！不！然！

食用油一旦开封，3个月就是安全用油的临界点，开封3个月还没有吃完的油，就可能有风险。

据介绍，油脂氧化和酸败后，常含有黄曲霉素污染，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人，会产生致癌物质。别想着用太阳晒晒，黄曲霉素就没有了，其实现在没有什么很好的办法能把黄曲霉素去掉。

正确做法