豆腐中还含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

蘑菇肉丝烧豆腐

-食材-

嫩豆腐1盒、蘑菇100克、调和油       

里脊肉60克  、盐、料酒

味极鲜酱油、砂糖

白胡椒粉、姜汁、淀粉

-做法-

1、猪里脊肉切成丝，放入碗里加入料酒、姜汁、盐、淀粉腌制一下。

2、起油锅放入肉丝翻炒均匀，炒至变色即可出锅，我一次会炒的比较多，然后分装冷冻起来。

3、蘑菇洗净切片。

4、豆腐从盒中取出，切块。

5、起油锅，放入豆腐煎一会。

6、再把蘑菇也放入炒软，加点料酒。

7、加点盐、酱油和砂糖炒匀。

8、加入提前炒好的肉丝炒匀，出锅前撒点白胡椒粉即可。

9、出锅装盘。

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