东风随春归，发我枝上花。今天是惊蛰，惊蛰意为天气回暖，春回大地的时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物，百花竟放，姹紫嫣红的春天盛景开始了。

肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。

由于此时人体肝气旺盛、脾胃阳气虚弱，所以，小固给大家推荐5道养肝护脾的食疗饮。

一

养肝枸杞猪肝汤

枸杞子能滋补肝肾，益精明目，枸杞叶补肝益肾，清热生津，春天就是吃枸杞的好时节。

做法；用猪肝100克，枸杞子30克，枸杞叶100克，一起下锅滚汤即可。

除此之外，还可以用枸杞子加鸡蛋、红枣，煮一碗枸杞鸡蛋汤。这两道汤都有养肝肾的作用，前者适合肝火旺的人群，后者更适宜肝肾亏虚、脾胃虚弱者饮用。

二

健脾益胃四神汤

四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓、山药、莲子和芡实（或薏仁），有健脾润燥、补益脾阴、厚实肠胃等诸多益处。日常生活中，用以上四味中药搭配猪肚煲汤，健脾益胃的效果更佳。

做法：用茯苓10克、山药20克、莲子10克、芡实10克和猪肚一个；猪肚洗净，煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮几分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切好备用；煮沸清水，放入猪肚、上述药材，适量的姜、葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，加入盐调味即可食用。

三

止咳安神百合杏仁汤

春季有些地方天气还比较干燥，有些人容易出现燥热干咳，晚上咳嗽更严重，影响休息和睡眠，此时可以喝点百合杏仁汤。百合具有补中益气、温肺止咳的功能，杏仁有祛痰、止咳、平喘的作用。

做法：南北杏各5克，加入百合12克，煎汤取汁饮。

四

清热平肝菊花茶

仲春期间，很多人也会出现上火的症状，这是冬季积攒在体内的热气到了春天发出来了，就容易有牙龈肿痛、便秘等症状，此时不妨喝点花茶。

花茶中以菊花为好，而在菊花中以白菊花为佳。在古书中就有记载：“甘菊，取白色者，其体轻，味微苦，性气和平，至清之品。”

做法：泡冲白菊花茶，代替水来喝，可以起到疏散风热、清热解毒的作用。也可以加点枸杞子，养肝明目；或是加几颗红枣，清热养胃；还可以加一小把决明子，润肠通便。

五

预防感冒葱白萝卜饮

惊蛰时期是流行性感冒高发时期，可以熬点葱白萝卜汤喝。

做法：将葱白切成段后和萝卜片一起用大火煮开；也可以先将白粥熬好，再加入葱白焖煮一会。可以在鼻塞、嗓子不舒服时喝一些，有预防感冒的作用。

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