有这么一群人住在格陵兰岛上，他们长年食用高脂肪食物，但他们的心脑血管病死率却是世界上最低的。为什么会有这个神奇的现象呢？这个归功于他们的饮食中富含Ω-3脂肪酸。

Ω-3脂肪酸是什么？

它的健康作用有多大？

今天跟大家来聊一聊Ω-3脂肪酸家族吧~

Ω-3脂肪酸是什么

Ω-3脂肪酸主要含有α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及二十二碳五烯酸（DPA），DPA是DHA和EPA合成过程的重要中间物质。

Ω-3脂肪酸有哪些作用

Ω-3脂肪酸自诞生以来一直是健康圈的“热点”，近10年来，仅关于Ω-3脂肪酸的健康研究论文发表就超过2万篇，涉及心脑血管养护、健脑益智、增强免疫力等诸多领域，可谓“集万千宠爱于一身”啊！

在特殊食品领域，Ω-3脂肪酸的主要作用为辅助降血脂，因此解释了居住在格陵兰岛上的居民他们心脑血管疾病的发病率不高的原因。他们长期食用含Ω-3脂肪酸的食物，起到对心脑血管的养护作用。

Ω-3脂肪酸的补充来源

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主要有两种补充来源，第一可考虑从饮食上来补充Ω-3脂肪酸。如多吃一些富含DHA的食物，沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、鳝鱼、秋刀鱼等。

第二种补充来源主要膳食补充剂，当日常营养摄取不够导致机体缺乏Ω-3脂肪酸的时候就可以考虑补充一定量的鱼油DHA、藻油DHA等。

优质的补充来源

火麻仁油和DHA藻油，二者均富含Ω-3脂肪酸，且优势互补。火麻仁油富含亚麻酸（ALA），Ω-3:Ω-6的天然比例约为1:4；经过特殊工艺处理的DHA藻油则富含DHA，DPA和EPA三种Ω-3，无鱼腥味，口感好。

这6类人群适宜补充Ω-3脂肪酸

“三高”人群、饮食缺乏“鱼虾”类的人群、加班熬夜人群、运动少烧脑多的上班族、腹部大体重超重人群、在外就餐应酬族，这6类人群可以适当补充Ω-3脂肪酸。

Ω-3脂肪酸营养虽强，但要注意科学补充。中国营养学会推荐18-80岁成年人每日摄入EPA+DHA：250-2000mg/天，且建议Ω-3:Ω-6的推荐摄入比例为1:4。科学补充原则主要有三点：Ω-3种类全面补充；坚持长期、每天补充；选择优质的来源补充。

附：Ω-3的前世今生

那对我们这么重要的Ω-3是怎么被发现的呢？其实在50年前，因为技术手段的限制，人们对油中脂肪酸的种类根本不清楚，也不知道存在Ω-3脂肪酸这么个物质。直到1970年，三个丹麦人，两个狗拉雪橇，一次旅行发现了Ω-3。

在很早之前，人们就发现了一个奇怪的现象，就是住在格陵兰岛的纽兰特人一生都是大鱼大肉，但他们的心脏病发病率又特别低，当时根本就没有办法解释这种现象。

在1970年，营养学博士Dyerberg邀请了两个同伴坐着狗拉雪橇去了格陵兰岛的西海岸，边旅行边考察，他们首先采了纽兰特人的血，然后研究他们的饮食。 他们用一个非常老旧的分析仪器分析了130个血液样本，就用了2年时间。两年后他们发现了两种以前从来没有发现的脂肪酸，就是现在的EPA和DHA。从那时起人们才知道Ω-3脂肪酸，Dyerberg也被称为Ω-3脂肪酸之父。 

随后，越来越多科学家对Ω-3脂肪酸展开研究，并证实Ω-3脂肪酸对心脑血管问题、冠心病、老年痴呆、慢性炎症等疾病有一定健康效应。

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